sheye https://blog.hatena.ne.jp/sheye/ 記録屋が見た上海と日本 https://sheye.hatenablog.com/ 写真日記 昔からの製法で作られた玖平方の米酒だが、これは桂花が入っているタイプ ロケハンと打ち合わせ終了後、今度宿泊する朱家角の川辺にある隠家のような宿を見せてもらい、その隠家的な店の二階で食事。そこで出て来たのが地元の歴史ある米酒(清酒)だ。 食事後、先祖代々米酒の玖平方を造っている若い老板に会った。ここの醸造酒は度数の違いなども含め数種類あり上の画像は桂花(キンモクセイ)の味と香りがするタイプだが、これ以外は米だけで造られている。ここの米酒の若い頃は透明だが時間が経つにつれ琥珀色に変わる。この店で若い酒も含め度数の違う数種類の米酒を試飲させてもらい酒の歴史を聞く。オーナーの話だとこの酒は、この上海郊… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsheye.hatenablog.com%2Fentry%2F1c3d647eb068d3856888dfddf255e970" title="約2000年の歴史がある中国の米酒(清酒)を朱家角で - 記録屋が見た上海と日本" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sheye/20250910/20250910230526.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-08-06 00:00:00 rich https://sheye.hatenablog.com/entry/1c3d647eb068d3856888dfddf255e970 1.0 100%