sheye https://blog.hatena.ne.jp/sheye/ 記録屋が見た上海と日本 https://sheye.hatenablog.com/ 写真日記 数ヶ月前に私が好きだった四川料理の「重慶小面」が撤退したのだが、最近になって復活。という事で、週に2回ほど通っている。新しい店は、カウンター席もあるので、一人飯には最適。また、アシスタントから教えてもらった南京の麺屋も近くにあり、自宅近くでの麺喰いには恵まれている状況になってきた。でもね、麺を茹でる人が違うと毎回違う味になってしまうのが残念。この日は、麺の湯切りが悪く水っぽい味に。 こちらの人達は、麺がやわらかいのが好みだ。なので、日本のラーメン屋で麺硬めを食べると口に合わないと言う人が多い。そんな人達が長浜ラーメンのハリガネを食ったら何と言うか想像できる。こちらでは、一時期丸亀製麺に行列が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsheye.hatenablog.com%2Fentry%2F22c9bd2961ce1fb653d1db9ebdcb98f1" title="再び重慶小面でヒィヒィ麺を - 記録屋が見た上海と日本" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sheye/20250911/20250911130515.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-12-30 00:00:00 rich https://sheye.hatenablog.com/entry/22c9bd2961ce1fb653d1db9ebdcb98f1 1.0 100%