shibainu17 https://blog.hatena.ne.jp/shibainu17/ キッチンツーリスト　〜料理人が選ぶキッチン雑貨や調味料〜 https://shibainu17.hatenablog.com/ 包丁・ナイフ 今回、ご紹介するのは 料理の基本中の基本の 包丁。 『Minono（ミソノ）の包丁』は わたくしが料理人として見てきたなかで 先輩や同僚、 後輩までみんなひっくるめて ８割以上の方々が愛用していた。 料理業界ではこの 『Misono』は『定番』なのである。 なかでもこの『440シリーズ』は 勝手な予想になってしまうが、 全国の西洋系の料理人 のなかで最も使われている包丁なのではなかろうか。 普段、仕事では 『牛刀』『筋引き』『ガラすき』『ペティ』の ４本を使っているが、 このうちの３本は『Misono』である。 写真のものは『スライサー』と呼ばれる 18cmの『筋引き』である。 通常『筋引き』… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshibainu17.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F09%2F20%2F023918" title="プロ御用達『Misono（ミソノ）の包丁　440シリーズ』 - キッチンツーリスト　〜料理人が選ぶキッチン雑貨や調味料〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://file.mak17.cooklog.net/Img/1421083840/ Hatena Blog https://hatena.blog 2018-09-20 02:39:18 rich https://shibainu17.hatenablog.com/entry/2018/09/20/023918 1.0 100%