shidaizumi2006 https://blog.hatena.ne.jp/shidaizumi2006/ shidaizumi2006’s blog https://shidaizumi2006.hatenadiary.com/ 酒の味・香り 純米吟醸「身上起」の新酒の出荷を開始しました。このお酒の詳細は、南伊豆のしばさきさんのサイトをご覧ください。http://ee26.com/furusatogaisen-aikoku.htmlH25BYにはじめて取り組んだ、酒造米「愛国」による純米吟醸も2年目となりました。H25BYには、とにかく驚きの連続でした。（特にその硬さに）最終的には、業界的な表現だと、液化はあまりしなかったが、そのわりに糖化したので、ふわっとした甘味が出た感じがします。正確性を犠牲にしてわかりやくいうと、甘、酸、苦、渋の4つの味のうち前述のふわっとした甘味が全面に出ている感じです。H26BYは、H25BYに比較すると… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshidaizumi2006.hatenadiary.com%2Fentry%2F7c69906c7534b1ee8a09560038474b6c" title="純米吟醸　身上起　Ｈ26ＢＹ - shidaizumi2006’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-01-11 14:30:02 rich https://shidaizumi2006.hatenadiary.com/entry/7c69906c7534b1ee8a09560038474b6c 1.0 100%