shidaizumi2006 https://blog.hatena.ne.jp/shidaizumi2006/ shidaizumi2006’s blog https://shidaizumi2006.hatenadiary.com/ 飲み物ならなんでも味見レビュー 先日、ひさしぶりにワインを飲む機会がありました。ワインについては、全くの素人です。まともに飲み比べをするのは、1年に1回くらいしかありません。今回、改めて思ったのは、ワインをよく飲む人にとって、味の評価として、「渋さ、酸、軽い苦み、収斂味」というのは、重要な肯定的な味の構成要素であり、果実味や甘みばかりが評価されるわけではありません。ただ先日は、よくワインを飲む人の中に、私という初心者が混入してケースなので、ワイン好きの標準として、どのくらい「渋さ、酸、軽い苦み、収斂味」を評価するのか、あるいは許容するのかはわかりません。また他の味とのバランスにより評価も変わるでしょう。 どうも、最近の日本酒… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshidaizumi2006.hatenadiary.com%2Fentry%2Fbbd8073cf98dcfcc276ec718480cb605" title="ワインと日本酒 - shidaizumi2006’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-04-23 17:15:41 rich https://shidaizumi2006.hatenadiary.com/entry/bbd8073cf98dcfcc276ec718480cb605 1.0 100%