shidaizumi2006 https://blog.hatena.ne.jp/shidaizumi2006/ shidaizumi2006’s blog https://shidaizumi2006.hatenadiary.com/ 酒造り 1月7日静岡県沼津工業技術支援センター杉本先生による技術指導がありました。 技術指導は、志太泉で二蔵目という事で、今年の静岡県の造りの傾向はまだわかりませんでした。 最高ボーメがもろみによりやや高い（溶け具合を示す指標でやや溶け気味）という指摘もありましたが、もろみ全般には、香りがあるという高評価を頂きました。 後は、上槽（しぼり）で酒にくせをつけないようという指導がありました。 静岡の酒は特に上槽が大事です。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshidaizumi2006.hatenadiary.com%2Fentry%2Fe8e28df8bc90f59a78975d3684393a87" title="静岡県沼津工業技術支援センター技術指導 - shidaizumi2006’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-01-14 22:57:44 rich https://shidaizumi2006.hatenadiary.com/entry/e8e28df8bc90f59a78975d3684393a87 1.0 100%