shigeji3 https://blog.hatena.ne.jp/shigeji3/ ニューヨーク食い散らかし https://shigeji3.hatenadiary.org/ 東京／麻布十番 港区麻布十番3-2-7 03-5730-0240 年下シェフシリーズ。今日は1966年生まれ鵜野氏の店、キオラ。 結論から言うと、非常に感心した。アイディアに走りすぎとか無国籍料理とかひとりよがりとか、いろいろ悪く言おうと思えば言えるだろうが、今日の僕の体調や精神状態に合ったのかもしれない。とてもよかった。 6,500円のプリフィクス・コース。アミューズは「生ダコ、トマト、マンゴーのカクテル」「雲仙豚生ハム、マスカルポーネチーズ、ルッコラのサラダ」。どちらも独創的かつ美味しい。前菜は「鯖のカルパッチョ」「冷たいカッペリーニを温泉卵とパルメザンチーズでカルボナーラ仕立てにしたもの、トリュフ添え」… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshigeji3.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060814%2Fp2" title=" - ニューヨーク食い散らかし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-08-14 00:00:01 rich https://shigeji3.hatenadiary.org/entry/20060814/p2 1.0 100%