shika320chan https://blog.hatena.ne.jp/shika320chan/ シカちゃんよい酔い見習い https://shika320chan.hatenadiary.com/ ビールは苦くて、苦味を美味しく感じるのが大人の仲間入り かどうかはさておき、世の中には酸っぱいビールがありますね 初めて飲んだ酸っぱいビールはベルギービールのランビック 500年くらい前から作られてる酸っぱいビールの元祖だそうです 酸っぱくしてるのは野生酵母の働き （酵母がアルコール発酵させます。野生酵母は培養ではなくそこいらに飛んでる酵母らしいです） 麦汁をクールシップという大きな大きなバットで冷まし、樽に入れて熟成させて完成です ランビックの酸味をいかして料理にもつかそうです 贅沢！ 紹介のビールは、ランビックに柿の葉を1か月仕込んだもの 白ワインのような酸味の後にふんわり柿の葉茶が香って… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshika320chan.hatenadiary.com%2Fentry%2F2024%2F07%2F27%2F144634" title="酸っぱいビール - シカちゃんよい酔い見習い" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/shika320chan/20240727/20240727075321.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-07-27 14:46:34 rich https://shika320chan.hatenadiary.com/entry/2024/07/27/144634 1.0 100%