SHIMOTAYA https://blog.hatena.ne.jp/SHIMOTAYA/ しもた屋ANNEX https://shimotaya.com/ さて今日は土曜日、週末恒例のうどんを打ちますよ。昨日ロピアで買った豚肉が余ったので、今回はこれを使って肉うどんを作ります。 手打ちは５回目。慣れてくると用意も手早く、無駄がなくなってきました。 このキッチンスケールは安物ですがボタンを押すとゼロになる機能が便利。 食塩10g計り、そのまま100gになるまで水を入れます。（濃度10%） 粉は前回と同じ木下製粉「讃岐すずらん」 200gで大盛り２人前というところ。ちょっとカップが小さい… 前回と同じなんだけど、今回わりと綺麗にできたので載せますね。なるべくササっと混ぜてから一つにまとめます。まだこねなくて良い。 ビニールと布巾をかぶせて２０分ほど馴… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshimotaya.com%2Fentry%2F2024%2F03%2F30%2F202118" title="週末うどん部屋④ 肉うどん - しもた屋ANNEX" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/SHIMOTAYA/20240330/20240330133119.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-03-30 20:21:18 rich https://shimotaya.com/entry/2024/03/30/202118 1.0 100%