SHIMOTAYA https://blog.hatena.ne.jp/SHIMOTAYA/ しもた屋ANNEX https://shimotaya.com/ 手打ちうどん 食べ物 雑談 さて昨日書いたように、今日はうどんを打ちますよ。長女が帰省しているので３人分作ります。今回の作戦はタイトルにあるように、この間スーパーで買った「エバラ プチっとうどん」という調味料を使って２種類のうどんを作ることです。 リンク リンク 今回は３人前なので粉も３倍の300g、と思ったのですが、一人100gはいつも少し多いので、間をとって250gでいくことに。 粉250gに対する塩水は125gだから、塩分濃度を12%にするためには食塩は15gになります。 後で思うと少し濃すぎたかも。 水を入れて軽く混ぜたところ。これを20分置く。 途中は端折って、伸ばしたところから。 いつもより量が多いので、２つ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshimotaya.com%2Fentry%2F2024%2F05%2F05%2F192101" title="エバラ プチっとうどん （週末うどん部屋⑨） - しもた屋ANNEX" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/SHIMOTAYA/20240505/20240505181825.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-05-05 19:21:01 rich https://shimotaya.com/entry/2024/05/05/192101 1.0 100%