SHIMOTAYA https://blog.hatena.ne.jp/SHIMOTAYA/ しもた屋ANNEX https://shimotaya.com/ 手打ちうどん 猫 食べ物 今日は午前中から一昨日封切りの映画「フェラーリ」を観に行ってきました。ものすごく暑い日でしたが、劇場の中は冷房が効いて寒いくらいでした。 昼過ぎに帰って、午後からうどん打ちを開始！ 今回はこれ。寿がきや製「辛辛魚まぜ麺の素」を使います。すごく辛そうだけど大丈夫か？ いつものように麺打ちから。 粉200g、塩分濃度13%の水を100gで行きます。 夏場は柔らかくなりがちらしく、最近はそれで失敗気味なので慎重に。 正午のミュージックが鳴り響いた瞬間のねこ達。 １時間ほど寝かせたもの。やはり、少し柔らかめでした。ちょっとだけ水が多かったかな、っていうぐらい。 やはり少し柔らかめ。包丁の切れが悪くなっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshimotaya.com%2Fentry%2F2024%2F07%2F07%2F202944" title="週末うどん部屋18　麺所井の庄監修 辛辛魚まぜ麺 - しもた屋ANNEX" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/SHIMOTAYA/20240707/20240707190235.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-07-07 20:29:44 rich https://shimotaya.com/entry/2024/07/07/202944 1.0 100%