shinkankan https://blog.hatena.ne.jp/shinkankan/ 酷酔夢譚　晴耕雨読 https://shinkankan.hatenadiary.org/ 生きる力 ＪＲ東日本の大人の休日倶楽部ってのにつきあっている。なかなかメリットがなく、会費を捨てているような気がする。それはともかく、会誌「THE MIDDLE」が届いた。普段ならパラパラめくり資源ごみと化すのだが、今回は少し記事を読んでみた。 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ、落合務さんのインタビューがあった。 変化の激しいフランス料理に比べ、イタリア料理は基本に忠実。ところが、プロとして基本は同じでも昨日よりほんの少しでも味も作り方もレベルアップしないと美味しいとは言ってもらえない。 イタリア人にとって食べることは人間の基本。日本では「働かざるもの食うべからず」というが、イタリアは「働く… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshinkankan.hatenadiary.org%2Fentry%2F20071114%2F1195048389" title="働く前にご飯を食べなくちゃ - 酷酔夢譚　晴耕雨読" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-11-14 22:53:09 rich https://shinkankan.hatenadiary.org/entry/20071114/1195048389 1.0 100%