shin https://blog.hatena.ne.jp/shin/ しんさんの出張所 はてなブログ編 https://shinsan.hatenablog.jp/ 食べ物 想吃担担面とは 愛知県名古屋市の担々麺専門店。65年以上続く中華料理のお店からうまれたらしい。 読み方は「シャンツーダンダンミェン」らしい。ぐぐった。 麺はお湯でゆでる。スープは10分茹でる。具材は3分前からゆで始める。 超極細面のため麺のゆで時間はかなり短い。 味は独特。普通の担々麺を想像すると味が少し違う。 このへんは中華料理から生まれたというあたりだろうか。 それとも愛知の味付けがこういう感じなのだろうか。 原材料を見ると、 麺、スープ、肉みそ、漬物、ゴマダレ、ラー油があることになっているが、ゴマダレは見つからなかった。具材は二袋+ラー油。 スープと一緒になっているのだろうか。それとも煮… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshinsan.hatenablog.jp%2Fentry%2F2020%2F09%2F01%2F000000" title="冷凍ラーメン#52 想吃担担面 濃厚汁有り担担麺 - しんさんの出張所 はてなブログ編" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/shin/20200901/20200901195408.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-01 00:00:00 rich https://shinsan.hatenablog.jp/entry/2020/09/01/000000 1.0 100%