shin https://blog.hatena.ne.jp/shin/ しんさんの出張所 はてなブログ編 https://shinsan.hatenablog.jp/ 食べ物 蔵前家とは 静岡県浜松市にある家系ラーメン。六角家出身とのこと。 他のラーメンと大きく違うのがすべてのトッピングが小分けされて包装されていること。のり、チャーシュー、ほうれんそう。 そして、スープはスープ、醤油ダレ、鶏油にそれぞれ個別でわかれているのも最大の特徴。 醤油ダレの量を調節することで、家系でよくある味濃いめ、薄めの注文と 鶏油の量で油多め、少な目を再現することができる。すばらしい。 また、醤油ダレをスープから分けることで湯銭で風味が死んでしまうことも避けられる。 豚骨醤油系にありがちな獣臭さもなく非常に飲みやすいスープ。豚骨はやや弱めといったところだろう。クリーミー系ではある。 また… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshinsan.hatenablog.jp%2Fentry%2F2020%2F10%2F04%2F000000" title="冷凍ラーメン#61 蔵前家　ラーメン - しんさんの出張所 はてなブログ編" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/shin/20201004/20201004201023.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-10-04 00:00:00 rich https://shinsan.hatenablog.jp/entry/2020/10/04/000000 1.0 100%