shiogamachan https://blog.hatena.ne.jp/shiogamachan/ 他愛もない、話をしようよ。 https://shiogama.hatenadiary.jp/ 山形の郷土料理、だし。 www.maff.go.jp 夏になると私がよく作る。失敗しない料理の一つだ。リンク先のレシピもわずか2工程のみ。 「①好きな野菜を刻んで ②好きな味をつけろ」 で終わる。失敗しようがない。(調味料の入れすぎとかは常識の範囲でお願いします) 私の場合はナスとキュウリを好きなだけ刻んで、とろろ昆布をはさみで切って入れてとろみを出すのが基本で、家にあればミョウガも刻む、家にあればオクラも刻む。味付けは醤油か麺つゆか。気まぐれで少しみりんを垂らすこともあり。昆布入れてれば出汁も出てるので醤油でもよいかしら。ほんの少し塩を振るけど味付けというよりは水分を出すため。これくらいであ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshiogama.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2022%2F08%2F24%2F145228" title="だし(山形の例のあれ)。 - 他愛もない、話をしようよ。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-08-24 14:52:28 rich https://shiogama.hatenadiary.jp/entry/2022/08/24/145228 1.0 100%