shiogamachan https://blog.hatena.ne.jp/shiogamachan/ 他愛もない、話をしようよ。 https://shiogama.hatenadiary.jp/ 夕食メモ 純日記 昨日の夕食。家の乾物カゴに眠っていた凍み豆腐、賞味期限は4月末。いけるだろう。乾物だし。宮城県は岩出山の凍み豆腐、親からもらったもの。岩出山の名産であるけれどもいわゆる高野豆腐とは何か違うのだろうかと今調べてみたら製法が違うらしい。高野豆腐は豆腐を凍らせてからお湯をかけて溶かして水を絞り乾燥させて作るそう、対して凍み豆腐は薄く切った豆腐を縛って寒冷状態で自然乾燥させて作るそう。消費者として気づく大きな違いは歯ごたえと厚さですかね。高野豆腐は調理すると柔らかい気がする。ふわふわしていて美味しい。凍み豆腐はそもそもが薄いのでギュッとしまった感じでふわふわ感はない。ちょっとぼそっと固いかな。 凍み豆… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshiogama.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2023%2F09%2F05%2F162523" title="夕食メモ。 - 他愛もない、話をしようよ。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2023-09-05 16:25:23 rich https://shiogama.hatenadiary.jp/entry/2023/09/05/162523 1.0 100%