daumaneko https://blog.hatena.ne.jp/daumaneko/ ウェブ1丁目図書館 https://shirousagi.hatenablog.jp/ 食文化 僕は、発酵食品が好きで毎日食べています。納豆は昼と夜に食べていますし、チーズは朝に、ヨーグルトは夕食後に食べています。他にも鰹節、キムチ、漬物も食べます。味噌や醤油も口にする機会が多いので、もはや、僕の食生活から発酵食品を抜いてしまうことはできません。おそらく僕だけでなく日本人、いや世界中の人々が発酵食品の恩恵を受けているはずです。小泉武夫さんの著書「発酵食品礼賛」によると、乳を発酵させた食品を人類が口にしたのは、今から6千年ほど前だそうです。そんな昔から発酵食品があったことに驚くとともに、僕の頭の中には、もしも現代人が発酵という現象を目の当たりにしても、発酵食品は生まれなかったのではないかと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshirousagi.hatenablog.jp%2Fentry%2Fhakkoshokuhinraisan%2F" title="もしも昔の人が科学的という言葉にとりつかれていたら発酵食品は生まれなかっただろう - ウェブ1丁目図書館" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-03-18 16:15:33 rich https://shirousagi.hatenablog.jp/entry/hakkoshokuhinraisan/ 1.0 100%