shuu2no_geneki https://blog.hatena.ne.jp/shuu2no_geneki/ 週２の現役 https://shuu2no-geneki.hatenadiary.org/ 調べたわけではないが、鮨屋に比べて天ぷらの専門店は１０分の１もない と思う。それでも気軽に天ぷらが飲食店で食べられるようなイメージがあ るのは、蕎麦屋に代表されるように、サイドメニューとして天ぷらを出す 店が多いからだろうが、スーパーの惣菜に毛が生えた程度のレベルなら いざ知らず、片手間でやって、きちんとしたものが出せるほど天ぷらと いう料理は底の浅い料理ではない。 何故なら、天ぷら屋は準備万端整えて、粉を溶き、魚を開き、野菜を切って、 打ち粉までしてしまうというような、仕込んでおく、ということが出来ぬか らで｢まともな天ぷら｣の最低条件は、客が来てから準備を始める、という ことに尽きる。 そ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshuu2no-geneki.hatenadiary.org%2Fentry%2F20101021%2F1287629144" title="天ぷらを語る（その壱) - 週２の現役" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-10-21 11:45:44 rich https://shuu2no-geneki.hatenadiary.org/entry/20101021/1287629144 1.0 100%