shuzo_kino https://blog.hatena.ne.jp/shuzo_kino/ Bye Bye Moore https://shuzo-kino.hateblo.jp/ 読書メモ きょうも料理―お料理番組と主婦 葛藤の歴史作者: 山尾美香出版社/メーカー: 原書房発売日: 2004/04メディア: 単行本購入: 1人 クリック: 6回この商品を含むブログ (21件) を見るこの本は明治以降の料理番組・雑誌を分析、料理という文化を調査、という趣旨の本です。 ...基本スタンスはタイトルの「も」に集約されていますね。 著者は「家庭料理には主婦の愛情が必要」という、暗黙の了解に疑問を投げかけています。 個人的に興味深かった点 「おふくろの味」の考察 いわゆる「家庭料理」と、実際に家庭で食べられてきたモノとは大分異なっており連続性がないそうです。 こういったイメージはテレビ番組… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fshuzo-kino.hateblo.jp%2Fentry%2F2014%2F07%2F19%2F235815" title="【読書メモ】「きょうも料理　お料理番組と主婦　葛藤の歴史」 - Bye Bye Moore" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://ecx.images-amazon.com/images/I/51YN1B6B72L.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-07-19 23:58:15 rich https://shuzo-kino.hateblo.jp/entry/2014/07/19/235815 1.0 100%