Sigewo https://blog.hatena.ne.jp/Sigewo/ 道楽気分 https://sigewo.hatenadiary.jp/ 燻製 釣り、行きたいね。。。 サンデーアングラーの宿命なのね。。。 口内炎できまくり。。。 しかたない。 ずっとやりたかった事の一つに着手します。 鋳造じゃないよｗ 燻製です。 義姉の実家に眠る燻製器ば使わせてもらいます。 ひっぱり出してきてくれたのは ホームスモーカーくんちゃん 食材はコレ 手羽先と手羽元 作り方 （検索したらなんぼでも出てきますが） ざっと 漬け込み（味付け）→ 塩抜き → 乾燥 → スモーク → 乾燥 なんだか時間がかかるしめんどくさそう。 省けるとこは省きます。 漬け込み に使うのは この塩とガーリックスプレッド ←コストコにある超便利調味料 これを １対1で 混ぜたものをま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsigewo.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2015%2F06%2F11%2F105629" title="新たな道楽　スモーク！ - 道楽気分" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/S/Sigewo/20180220/20180220152754.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-06-11 10:56:29 rich https://sigewo.hatenadiary.jp/entry/2015/06/11/105629 1.0 100%