silvergardens https://blog.hatena.ne.jp/silvergardens/ ねこぼんのう　ねこのめんまは猫じゃない https://silvergardens.hatenablog.com/ 食、フード、利き味 今日は短いですーーー。 このあいだ、醍醐豆腐を食べましたって 話を書きましたが、買うとやはりあまりリーズナブルな価格ではないので 作ってみました。 豆腐としては絹ごし豆腐のほうが好きなのですが今回は木綿豆腐。 レシピにあったものよりいろいろと（麹だのチーズだの．．．）発酵もので あいそうなものをいれてちょっと実験です。 結果から言うととろーんとした市販のものよりはフォルムが崩れなかったけれど、 豆腐の質感によるのか、発酵促進のようなものが入れてないからなのかは不明です。 でも味はおいしかったですよ。 甘味には三温糖とかはちみつとか使いました。 常備しておけるように試行錯誤をしようかなーと思いま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsilvergardens.hatenablog.com%2Fentry%2F45b578ea87de1c625c5288c9ab8e269c" title="醍醐豆腐づくりとめんま。 - ねこぼんのう　ねこのめんまは猫じゃない" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/silvergardens/20251022/20251022030919.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-12-03 12:46:16 rich https://silvergardens.hatenablog.com/entry/45b578ea87de1c625c5288c9ab8e269c 1.0 100%