writer_me https://blog.hatena.ne.jp/writer_me/ ゆるサステナブルな旅と暮らし https://simple-life-journey.hatenablog.com/ 食 プラントベース セルフケア 自然に沿った生き方を探求する中で、最近「発酵」というキーワードに興味深々です。 まだ掘り下げて勉強するまでには至っていませんが、やはりひとつずつ実践・行動することが大切！というわけで「発酵ピクルス」を漬けてみました。 ピクルスといえばピンと来るのはハンバーガーの間に挟まっている、あれ、です。好き嫌いが結構分かれるため、「抜きで」と注文する人も少なくないようですね。 今まで私の中で、ピクルス＝酢漬けした野菜、でした。 ですがどうやら、酢漬けと自然発酵、どちらのやり方もれっきとしたピクルスのようなのです。 早速、乳酸発酵させた「発酵ピクルス」を作ってみますよー！ 必要なもの 常温で保存して経過観察… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsimple-life-journey.hatenablog.com%2Fentry%2Ffermentation-life-pickles" title="酢を使わないピクルス⁉ 発酵ピクルスを漬けてみました【体験シェア】 - ゆるサステナブルな旅と暮らし" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/miaE/20190510/20190510144923.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-09 23:00:00 rich https://simple-life-journey.hatenablog.com/entry/fermentation-life-pickles 1.0 100%