sin-masa https://blog.hatena.ne.jp/sin-masa/ 老いの途中で…（Part 2） https://sin-masa.hatenablog.jp/ 食べ物 我が家では播州育ちの祖母や母が、色々な具材や調味料を混ぜたものをご飯と一緒に炊き込んだものを「まぜごはん」と呼んでいたので、この呼び方を何も疑っていなかったのですが、最近はこれを「炊き込みご飯」と言うのではと思い、少し調べてみました。 ◆炊き込みご飯； 言葉通りにご飯を炊く際に、具を米と一緒に炊き込んで作るご飯のことをいうようで、通常は炊飯時に塩、醤油、酒、出汁等で調味して、季節や肉・魚介類もを使って作ることが多く、五目ご飯、五目飯ともいう。関西では加薬ご飯（かやくご飯）、かやくめしとも言うようです。 従って、私が「まぜごはん」と思っていたのはこの範疇には入らないようです。 ◆混ぜご飯；・一方… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsin-masa.hatenablog.jp%2Fentry%2Fb04c27b662f169e13c4b3190c05743f3" title="この食べ物、どう違うの？　その④　　～「まぜ（混ぜ）ご飯」と「炊き込みご飯」～ - 老いの途中で…（Part 2）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-19 19:08:46 rich https://sin-masa.hatenablog.jp/entry/b04c27b662f169e13c4b3190c05743f3 1.0 100%