sin-masa https://blog.hatena.ne.jp/sin-masa/ 老いの途中で…（Part 2） https://sin-masa.hatenablog.jp/ 食べ物 続いては「ひろうず」と「がんもどき」です。 先ずは、崩した豆腐に山芋・卵などを加えてつなぎにし、野菜などを混ぜ込んで丸め、油で揚げた「ひろうず」＜我が家では「ひろうず」と呼んでいたと思います。確かに一部のレシピ本でも「ひろうず」という呼び方もあるようですが、スーパーなどに行くと「ひろうす」「ひりょうず」などの名が書かれています＞は我が家の大好物で、みぞれ煮にしたり野菜と一緒に煮込んで良く食べます。 一方「がんもどき」という呼び名は関東から由来した名前だろうと思うのですが、商品的には「ひろうず」と区別はなく、呼び方の違いだけで同じものとされています。 しかし、その由来はく別の食べ物だったようです… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsin-masa.hatenablog.jp%2Fentry%2Fc7800f0c2cccc4cca82ff8ff2516be17" title="この食べ物、どう違うの？　その②　　～「ひろうず」と「がんもどき」～ - 老いの途中で…（Part 2）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-06 19:29:49 rich https://sin-masa.hatenablog.jp/entry/c7800f0c2cccc4cca82ff8ff2516be17 1.0 100%