sinamoblog https://blog.hatena.ne.jp/sinamoblog/ sinamo news https://sinamoblog.hatenablog.jp/ サラダ・前菜 「鯛の昆布〆カルパッチョと季節野菜のツマ」 1600円 新製品 鮮度の良い鯛を昆布で優しく包み数日、寝かせます。 すると昆布のウマ味が鯛にしみ込み、水分が抜けて身が締まり、ねっとりとした弾力性もあり歯ごたえも心地良く、とても美味しくなります。 そこに季節野菜（主に京都大原産）を使った脇役であるはずのツマが主役の鯛の昆布〆と共演し、より味わい深くなります。 手間ひまがかかりますので、売切れの際はどうかご容赦のほどを。 店主のひと言：鯛の昆布〆…。名前を聞くだけで、店主はウットリしますが満を持してシナモ新登場です。刺身でも美味しい鯛ですが、昆布〆すると一層、ウマ味が引き立ちますね。そしての歯ごたえ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsinamoblog.hatenablog.jp%2Fentry%2F2025%2F07%2F11%2F120000" title="「鯛の昆布〆カルパッチョと季節野菜のツマ」のご紹介 - sinamo news" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sinamoblog/20250711/20250711125656.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-11 12:00:00 rich https://sinamoblog.hatenablog.jp/entry/2025/07/11/120000 1.0 100%