sinoabagel https://blog.hatena.ne.jp/sinoabagel/ sino.a Bagel https://sinoabagel.hateblo.jp/ 先日購入した『富山県産小麦 ゆきちから』 ベーグルのことばかり考えてて試作はまだ先と思っていたけど 酒種を使ったパンや焼き菓子は すぐに試作できるやん！と気づく なので 『ゆきちからの山食&全粒粉山食』 全く別の作業をしながらの試作だったため 発酵具合とかちゃんと見てあげられず 山食のはずが のっぺり(汗) 試作の意味あるか？って感じだったけど 食べてみたら 小麦の甘み旨みがしっかりあって 美味しいお粉でした！特に全粒粉山食は 香りも良く 好きかも♡ 同じ生地量だけど 全粒粉(左)のほうは 膨らみが少ない 『シフォンケーキ&塩シフォン』 いつもは北海道産のお粉だけど ゆきちからで試作これも全然… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsinoabagel.hateblo.jp%2Fentry%2F2021%2F05%2F01%2F163713" title="先週末の試作 - sino.a Bagel" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sinoabagel/20210501/20210501161550.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-05-01 16:37:13 rich https://sinoabagel.hateblo.jp/entry/2021/05/01/163713 1.0 100%