sizuasa1113 https://blog.hatena.ne.jp/sizuasa1113/ ベーカリーアドバイザーの部屋別館 https://sizuasa.hatenablog.com/ パン生地の気持ちになって考えてみよう さて今回は「ベンチタイム」について色々と書いていきたいと思います。 ベンチタイムと言うのはいったい何のことなのかはお分かりですよね。 そうです、パン生地を分割して丸めた後の休憩タイムの事ですね。 このベンチタイムについては、一般的なレシピに多く書かれているのが２０分～３０分と言う時間。 ですので多くのご家庭でのパン作りでは、タイマーなどを使用してこの時間をきっちり計り、タイマーがピピピとなったら成形を開始するということが当たり前のように行われていると思うのです。 しかしこのベンチタイムという休憩時間の使い方を誤ってしまうと、パンが台無しになってしまうことがあります。 それっていったいどんな時を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsizuasa.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F01%2F29%2F111924" title="ベンチタイムの色々 - ベーカリーアドバイザーの部屋別館" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/sizuasa1113/20260128/20260128144733.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-29 11:19:24 rich https://sizuasa.hatenablog.com/entry/2026/01/29/111924 1.0 100%