skippy https://blog.hatena.ne.jp/skippy/ すきっぴーの墜落日誌 https://skippy.hatenadiary.org/ テイスティングの極意 ワインの「酸味」を正しく分析し、評価する方法 酸味の定義 酸味の評価基準（1～5段階） 1：穏やか / 酸味が低い（Low / Smooth） 2：やわらかい / 控えめ（Soft / Round） 3：フレッシュ / 中程度（Fresh / Medium） 4：キレがある / やや高い（Crisp / High） 5：シャープ / 高い（Sharp / Very High） 【実践編】酸味を客観的に測る「下向きテスト」 具体的な手順 判定の目安 アドバイス ワインの「酸味」を正しく分析し、評価する方法 前回の「余韻」に続き、今回はワインの骨格（ストラクチャー）を決める最も重要な要素、「酸味（… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fskippy.hatenadiary.org%2Fentry%2F2026%2F01%2F16%2F112611" title="【テイスティングの極意】ワインの「酸味」を正しく分析し、評価する方法 - すきっぴーの墜落日誌" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/skippy/20260120/20260120212614.png Hatena Blog https://hatena.blog 2026-01-16 11:26:11 rich https://skippy.hatenadiary.org/entry/2026/01/16/112611 1.0 100%