slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 滋賀TODAY 滋賀県内の酒造メーカーが造った日本酒の出来栄えを評価する「呑切り」と呼ばれる審査会が甲賀市で行われた。 「呑切り」は、本格的な新酒の出荷を前に、国税局の鑑定官が日本酒の出来栄えを確かめる審査会で、８月２１日、甲賀市水口町で行われた呑切りには、甲賀市と湖南市にある１１の酒造メーカーから７０点の新酒が出品された。 審査は、大阪国税局の鑑定官２人が行い、冬に仕込んで夏まで熟成させてきた各メーカーの日本酒をスポイトでおちょこに移し、香りを嗅いだり口に含んだりして、品質を評価していた。 大阪国税局の山根善治鑑定官室長は「今年の品質は、良好と判断した。各社の特性や工夫を感じとることができた」と話した。 甲… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2F054c60e01315564a38f6b38090cbbefb" title="2023年の滋賀県内の日本酒の出来栄えを評価する「呑切り」（甲賀市) - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowlife-shiga/20250927/20250927065237.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-08-26 08:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/054c60e01315564a38f6b38090cbbefb 1.0 100%