slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 滋賀の名物・グルメ・郷土料理 滋賀県高島市の菓子製造販売の老舗「とも栄菓舗」（高島市安曇川町西万木）が、地元の酒蔵の清酒を使った和菓子を作り、「高島いいモノ・いいコトグランプリ」（市商工会主催）で特別賞を受賞した。上品な甘さのカステラ生地と香り豊かな純米吟醸酒の地元コラボレーションが甘党、左党双方に好評という。「吟醸カステラ 白吟（はくぎん）」卵白を使った生地を焼き上げた後、純米吟醸酒を合わせたシロップをたっぷりとしみ込ませ、自家製粒あんを挟んだ。名称は白い生地と吟醸酒の組み合わせから付けた。「清酒の風味を引き出すために、生地はふんわりとした口あたりで、軽い仕上がりとなるよう工夫した」という。一昨年秋の結婚披露宴の引き出物… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2F05e7b15d7c9ae25b8efb9284f4741e50" title="カステラと吟醸酒、あまからコラボ（高島市） - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowlife-shiga/20250927/20250927171555.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-03-09 12:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/05e7b15d7c9ae25b8efb9284f4741e50 1.0 100%