slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 滋賀の名物・グルメ・郷土料理 地域で世代を超えて根付く食文化を認定する文化庁の「１００年フード」（伝統部門）に、「大津のうなぎの食文化」が選ばれた。 大津市は昔から川魚を扱う鮮魚店が多く、２０１９年の総務省家計調査でも「うなぎの蒲焼」の年間消費金額が全国１位になるほど、ウナギを愛する街だ。しゃぶしゃぶなどユニークな食べ方も特徴で、びわ湖大津観光協会はパンフレットを発行し、ＰＲしている。 ■江戸時代も 大津市では、江戸時代には瀬田の唐橋から大津宿の東海道沿いに琵琶湖や近くの川から取れたウナギを扱う店が多くあり、今も街道周辺にウナギを提供する飲食店や鮮魚店が点在する。 びわ湖大津観光協会によると、江戸時代の地誌「近江 輿地志略… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2F0dd053634d5a82e7e91a1f1a79f91997" title="文化庁100年フード認定「大津のうなぎの食文化」 大津のうなぎ - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowlife-shiga/20250927/20250927103912.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-06-16 09:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/0dd053634d5a82e7e91a1f1a79f91997 1.0 100%