slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 地域情報発信 名物・特産品 滋賀の地場産業 近江八幡市野村町のワイン醸造所「空色ワイナリー」で先月１１月２９日、自社ワイナリーで初めての醸造を祝うイベント「ヌーヴォー（新酒）祭」が開かれた。 「合同会社空色ワイナリー」が経営する醸造所で、近くのぶどう畑で生産される５品種のぶどうから赤、白のワイン醸造とジュースの製造販売を今年からスタートした。 ワインは、それまでの水田から土壌改良を重ね、ぶどう栽培に適した畑（現在４・５ヘクタール）に作りかえ、土壌や気候などに適合した白ワイン用のシャルドネとリースリング、赤ワイン用のシラーなど、あわせて５品種のぶどうを栽培している。今年５月に本格的な醸造施設が完成し、このほど初出荷を迎えた。 近江八幡市野… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2F2025%2F12%2F07%2F060000" title="栽培から醸造までこだわった　近江八幡から地元産ワイン「空色ワイナリー｝ - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowlife-shiga/20251203/20251203222227.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-07 06:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/2025/12/07/060000 1.0 100%