slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 滋賀の名物・グルメ・郷土料理 栗東市など滋賀県内各地の厩舎（きゅうしゃ）の競走馬のふんを肥料にして、草津市の水田で育てた酒米を使った日本酒「勝利馬（しょうりうま）」を、清酒「白雪」の「小西酒造」（兵庫県伊丹市）が販売する。 田んぼの土は、立命館大生命科学部（草津市）の久保幹（もとき）教授（環境微生物学）が考案した土壌診断技術で、養分のバランスを整えた。 ドーピング検査が徹底されている競走馬は、薬物やエサを厳重に管理しており、馬ふんは化学物質を含まない安全な堆肥となる。同じように作った日本酒を２０１３年にも発売し、国内だけでなく、香港やイタリアなど海外にも出荷して好評だったという。 今回は草津市の田渕農場に米づくりを依頼。久… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2F26f8a95e610d0c285b1280126d3e0d91" title="日本酒「勝利馬」発売 酒米肥料は滋賀県内厩舎の競走馬のふん活用 - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowlife-shiga/20250927/20250927140933.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-06-06 09:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/26f8a95e610d0c285b1280126d3e0d91 1.0 100%