slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 滋賀の名物・名産品 安土城主の織田信長に仕えた茶人、千利休が愛した茶会の菓子がルーツとされる「安土のふなやき」が2023年度、文化庁が地域で受け継がれてきた食文化を顕彰する「100年フード」（伝統部門）に認定された。 見かけなくなった郷土の味を復活させようと、19年度から、近江八幡市の安土町商工会女性部が「おもてなしの逸品にしよう」と取り組んできた。 ↑写真 中日新聞より 「ふなやき」は薄力粉と強力粉、ベーキングパウダー、黒砂糖などが原料。もちもちとした食感と程よい甘みが特徴で、抹茶に合う。 商工会の高木敏弘会長は「安土では団塊の世代まで、ふなやきは子どものおやつだった。卵や牛乳、砂糖などの量で味は変わり、各家庭… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2F2bed22901facbc2e4afda0e194061bb4" title="「安土のふなやき」が文化庁「100年フード」認定　商工会女性部が郷土の味再現（近江八幡市） - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowlife-shiga/20250927/20250927051157.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-04-02 06:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/2bed22901facbc2e4afda0e194061bb4 1.0 100%