slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 滋賀の名物・グルメ・郷土料理 滋賀県産小麦「びわほなみ」を使用したパスタ麺「近江生パスタ 湖国そだち」を滋賀県製麺工業協同組合（近江八幡市）が開発した。東近江市内の２飲食店と協力し、５月１３日から６月３０日までオリジナルメニュー３品を提供する。 ↑写真：中日新聞より 滋賀県内では、米の裏作や転作で小麦の栽培が定着し、作付面積は全国でも上位に入る。メインは飼料用。一般の消費者への普及には課題があり、組合ではこれまでも県産小麦「ふくさやか」を使ったうどんを商品化したり、滋賀県内のシェフと共同企画を実施したりした。 今回は、日清製粉（東京）の技術指導を受け、うどんなどに用いられている滋賀県産の「びわほなみ」を採用。デュラム小麦も… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2F32be0ef90bf78058ee05556ebd1dbab0" title="滋賀県産小麦「びわほなみ」使用の生パスタ「近江生パスタ　湖国そだち」を開発 - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowlife-shiga/20250927/20250927181932.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-05-17 09:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/32be0ef90bf78058ee05556ebd1dbab0 1.0 100%