slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 滋賀の名物・名産品 滋賀県の近江八幡市の名産といえば「近江牛」が頭に浮かぶが、「豚肉」もまた新しい名産となってきている。 近江牛専門問屋で120年以上の歴史を持つ近江牛の卸・小売カルネ・ジャパンが、培ってきた肉の目利きとして「甲賀豚焼き豚」に取り組み、新たなブームになっている。 乳酸菌で育てられた「甲賀豚」の旨みの強い肩ロース部位を厳選し、熟成させた特製のタレに漬け込んだ後、昔ながらの直火釜でじっくりと焼き上げた「手作り直火焼き 甲賀豚の焼き豚」が家庭でも食せる。そのままお酒の肴に、ラーメンなどの具として、さらに野菜と一緒に焼いても美味しい。カルネ・ジャパン（肉のあさの）近江八幡市上野町２５http://www.… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2F352564cc60a64b3e5358fffb08cd51a9" title="新近江の名産物「甲賀豚の焼き豚」 - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowlife-shiga/20250927/20250927101106.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-06-07 10:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/352564cc60a64b3e5358fffb08cd51a9 1.0 100%