slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 滋賀の名物・グルメ・郷土料理 滋賀県を代表するハレの日の郷土料理」「ふなずし」。 材料となるニゴロブナの漁に今年初めて挑戦した三日月大造知事が仕事納めの12月27日、滋賀県庁で自ら漬けたふなずしのたる開きをした。そのお味は？ 【過去ログ】 「究極のスローフード」ふなずしを求めて滋賀県知事は漁に出た＜朝日新聞より＞https://blog.goo.ne.jp/ntt000012/e/a7b04f348acd326fcc8d71c2cd1f0d2e 4月に沖島へニゴロブナ漁に出かけ、7月に塩漬けしたニゴロブナをたわしで磨き、ご飯と共に再び樽に漬けて発酵させた。樽を毎日たたきながら、三日月知事は「今日も頑張ろう」と声をかけ続けた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2F79c81b168f60e247b2f52f0d62abe5ae" title="滋賀の名産 今年の「ふなずし」の味は?　滋賀県知事や若手職員が樽を開封・味見 - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowlife-shiga/20250927/20250927080645.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-01-02 09:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/79c81b168f60e247b2f52f0d62abe5ae 1.0 100%