slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 滋賀の名物・名産品 「近江のなれずし製造技術」が国の登録無形民俗文化財に登録されて1年。その代表である滋賀県の郷土料理「ふなずし」の材料、ニゴロブナ漁が最盛期を迎えた。 毎年ふなずしを自ら漬ける三日月大造知事が、今年は初めてニゴロブナ漁に挑むというので同行した。 4月2日、琵琶湖に浮かぶ唯一の有人島である沖島（近江八幡市）。夫婦で55年にわたり漁を営む冨田善久さんと敏美さんの船に三日月知事が乗り込んだ。冨田さんが5日前に仕掛けていた刺し網のポイントは西に約5キロ進んだ沖合。水深76ｍにカーテンのように仕掛けた網を引っ張り上げると、琵琶湖の固有種ニゴロブナが引っかかっていた。 三日月知事は、丁寧に網から外す作業に集… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2Fa7b04f348acd326fcc8d71c2cd1f0d2e" title="「究極のスローフード」ふなずしを求めて滋賀県知事は漁に出た＜朝日新聞より＞ - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowlife-shiga/20250927/20250927084144.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-04-23 06:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/a7b04f348acd326fcc8d71c2cd1f0d2e 1.0 100%