slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 滋賀・近江の先人 花木 伝右衛門（はなき でんえもん、生没年不詳）は、江戸時代中期（元禄期）の彦根藩士。花木 伝右衛門が、薬用牛肉「反本丸（へんぽんがん）」を製造し、これが「近江牛」を広く食する製品として扱われた最初の記録とされ、牛肉を食べることを禁じていた江戸時代に食用の先べんをつけたとされる。彦根藩は、江戸時代牛の屠殺と牛肉生産を唯一公認されていた。元々武士にとって牛の皮は鎧や鞍などを作る材料であった。彦根藩は譜代筆頭として京・西国に対する要地にあり、4千の兵力を維持するために牛馬の皮は欠かせない品物だった。正保4年（1647年）、2代藩主井伊直孝が江戸藩邸から国元に送った手紙にも牛馬の皮の扱いについてこと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2Fb688df4173cd7999ba01da957cbb1bd2" title="【滋賀･近江の先人第９８回】江戸時代薬用牛肉「反本丸」の名で近江牛を食品商品化・花木 伝右衛門（彦根市） - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-05 06:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/b688df4173cd7999ba01da957cbb1bd2 1.0 100%