slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 滋賀の名物・グルメ・郷土料理 大津市の水産仲卸業「西村食品」が、コメを琵琶湖の形に焼いてマダイのフライを挟んだ新商品「近江米びわこバーガー」を開発し、月２回限定で売り始める。新型コロナウイルスの影響で販売先に困った末にたどり着いた品。 １２月は１１、１２の両日、守山市洲本町のＪＡおうみんちで計５０個限定で販売する。↑写真：中日新聞より 滋賀県産コシヒカリを琵琶湖形をした器具で抜いて焼き、西村食品が携わるプロジェクトから生まれた、愛媛県宇和島産のオリジナル養殖ブランド「山崎真鯛」のフライを挟む。 マダイの名前は「マダイを計画的に生産できないか」と西村食品に依頼した琵琶湖グランドホテル（大津市）の元総料理長にちなむ。エサにこだ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2Fb73c4014e80a9e72e65df82170c7863e" title="近江米とマダイにこだわった「びわこバーガー」開発（大津市） - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowlife-shiga/20250927/20250927104716.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-11-30 09:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/b73c4014e80a9e72e65df82170c7863e 1.0 100%