slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 滋賀の名物・グルメ・郷土料理 琵琶湖に浮かぶ沖島の対岸、近江八幡市の堀切新港に近い近江八幡市白王町の飛び地に、完全予約制の料理店「湖国料理やまじん」は、もともと湖魚のつくだ煮を製造販売してきた山甚水産が、１５年ほど前に始めた。看板はなく、口コミで評判に。新型コロナウイルスの荒波を受け、湖の恵みを凝縮した弁当を考案した。 ↑写真：中日新聞より 料理店を始めたきっかけは、取引先の金融機関から「琵琶湖の魚料理で、顧客をもてなしてもらえませんか」という依頼だった。代表の奥村正次さんが「できる範囲で」と応じた。 沖島出身の奥村さん。３０歳で脱サラし、湖魚に携わって３０年余になる。沖島の漁師はみな知り合い。湖から揚がったばかりの新鮮な… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2Fcd13ddb59c5090325ec65235fc6e2c95" title="近江八幡・「湖国料理やまじん」 - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowlife-shiga/20250927/20250927141158.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-05-26 12:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/cd13ddb59c5090325ec65235fc6e2c95 1.0 100%