slowlife-shiga https://blog.hatena.ne.jp/slowlife-shiga/ スローライフ滋賀 https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/ 滋賀の名物・グルメ・郷土料理 近江八幡市北之庄町に伝わるカブラの一種「北之庄菜」。江戸後期から地元の農家が、漬物用に育ててきた。戦後になると、漬物をつける家庭が少なくなり、昭和４０年頃には栽培する人がいなくなった。 ↑写真：中日新聞より ２００１年、町内の料理店主が「北之庄の名がついた野菜を復活させよう」と提案。かつて北之庄菜の種を販売していた町内のたばこ店で、マッチ箱の中から種が見つかった。その種をまき、滋賀県農業試験場の支援もあって復活。地元農家らが「北之庄郷（さと）の会」をつくり、栽培を続けている。 ナスや握りこぶしのような形から、細長いものまで太さや長さはさまざま。品種改良された野菜と違い、形をそろえて出荷するのは… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fslowlife-shiga.hatenablog.jp%2Fentry%2Fed2126844ff9da3abe0e151d320c68c8" title="きざみ「北之庄菜」復活（近江八幡市） - スローライフ滋賀" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/slowlife-shiga/20250927/20250927200140.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-05-02 09:00:00 rich https://slowlife-shiga.hatenablog.jp/entry/ed2126844ff9da3abe0e151d320c68c8 1.0 100%