small_editor https://blog.hatena.ne.jp/small_editor/ 今日の一語り https://small-editor.hatenadiary.jp/ グルメ論 今日はパン生地を捏ねた。焼きたてパンに慣れてしまうと、なんだか朝にふつうの食パンを食べるのは味気なくさえ感じてしまうからだ。 パン生地・・・捏ねるのに、ようやく慣れてきたとはいえ、なんだかんだで３０分以上はかかるし、一次発酵に１時間程度かかるわけで、結構面倒。 一次発酵が終わったら、小分けに切って冷凍庫にしまう。 こんな感じで冷凍庫に鎮座されるわけで。 朝起きたら寝ぼけまなこで、冷凍庫から取り出しておく。そして30分程度経つとおおむね解凍されている。本当は、ここからもう30分程度置くと、二次発酵と言って、その倍くらいにふくらんでふっくらするものだが、だいたい朝のあわただしい時間にその時間はない… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmall-editor.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20060510%2F1147267744" title="パン生地作りと朝のパン焼き作業 - 今日の一語り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www.motenai.net/mt7/images/breadkiji.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-05-10 22:29:04 rich https://small-editor.hatenadiary.jp/entry/20060510/1147267744 1.0 100%