small_editor https://blog.hatena.ne.jp/small_editor/ 今日の一語り https://small-editor.hatenadiary.jp/ グルメ論 生魚をおろして刺身にするのがマイフィーバーなのは個々で常々語ってきているが、最近は「漬け」るととても美味しいことがわかり、いろいろなものを漬けている。 昨日はアジを漬けてとても美味しかったので、今日は・・・ サンマを漬けてみた。 美味しかったが･･･サンマは難点が・・・ 小骨が混入しがち。細かいものが多いのだ。 漬けは一気に掻き込みがちなので、その小骨が食感に当たるし、いちいち取ったりしていると手間が。 また、サンマは身が柔らかいし。身が柔らかければ、漬けてまで柔らかくして食べる必要があまりないわけだし 同様な問題はイワシなどではもっと感じられるだろう。 要は小魚では漬ける必要性があまりないと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmall-editor.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20081015%2F1224082319" title="最近漬けている - 今日の一語り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www.motenai.net/mt7/images/tm_081015dinner.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-10-15 23:51:59 rich https://small-editor.hatenadiary.jp/entry/20081015/1224082319 1.0 100%