small_editor https://blog.hatena.ne.jp/small_editor/ 今日の一語り https://small-editor.hatenadiary.jp/ グルメ論 散歩論 最近、東京湾奥というのかな、横浜・川崎のあたりはなかなか釣れない。 なんでだ？ 海水温も高いし、悪くないと思うのだけれどもなぁ。 そんな中で、ばんばん釣れるのがサッパ。 サッパは、どうも歩留まりが悪い。要は手間がかかる割に身が取れないと言うこと。 しかして、引きは強めだし、まぁ、美味しくいただければいいんだろうけど。 酢漬けにして、岡山の方では好まれるママカリにするのもいいのだが・・・ 骨は硬いので、3枚に下ろして、揚げてアジの南蛮漬けと同じ要領で、南蛮漬けを作ってみた。 この写真だとサッパだけではなくイワシも混じっているけどね。 こうするとさっぱりした身が、南蛮酢の味によくなじみ・・・・いい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmall-editor.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20180903%2F1535985427" title="サッパの南蛮漬けはなかなかいいかな - 今日の一語り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/small_editor/20180903/20180903225337.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-09-03 23:37:07 rich https://small-editor.hatenadiary.jp/entry/20180903/1535985427 1.0 100%