small_editor https://blog.hatena.ne.jp/small_editor/ 今日の一語り https://small-editor.hatenadiary.jp/ グルメ論 まぁ、小魚をよく釣る私としては、その調理法に精通していくのだが。 最近よく釣れるシコイワシ。これは骨が底まで硬くないから、圧力鍋で煮付けると食べられる。だからあまり揚げることはない。逆に、豆アジとかは小さくても骨が硬いから、揚げないと丸ごとはいけないので、豆サイズの小さいのを3枚おろしにするのはえらい手間なので、全部揚げてしまえということになり、南蛮漬けになることが多い。 先日釣ったシコイワシは、もうあまり多く釣ると捌くのが大変なので、適当に少量にしておいた。一回豆アジがたくさん釣れたときにシコイワシも揚げて南蛮漬けにしたら美味しかったので、今回はシコイワシの南蛮漬けを作ってみようと。 野菜を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmall-editor.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2019%2F07%2F22%2F233348" title="シコイワシの南蛮漬けはなかなかいいぞ - 今日の一語り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/small_editor/20190722/20190722185743.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-22 23:33:48 rich https://small-editor.hatenadiary.jp/entry/2019/07/22/233348 1.0 100%