small_editor https://blog.hatena.ne.jp/small_editor/ 今日の一語り https://small-editor.hatenadiary.jp/ 日本古来の伝統としてめでたき席では尾頭付きの鯛とか出るよね。 尾頭付きとか言って結婚式の席で出るのは焼いてあるけどね。上品な味だとは思うが、飛び上がるほどうまいかというとそこまで感じたことはないかも。 しかして、自分で一匹でかい鯛を捌けるとなれば、きっと刺身に取る。 以前やったことがあるが、骨が硬いのが難渋したのと、鱗引きがえらく大変で、鱗がキッチンに飛びまくったことが大変だった思い出がある。 small-editor.hatenadiary.jp ここで語ったように出刃包丁を手に入れたので、やはり、骨の硬い魚代表格の真鯛を捌いてみたいと思っていたところで、スーパーで養殖物だけれども真鯛一匹1… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmall-editor.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2019%2F11%2F12%2F235216" title="出刃包丁の本領発揮、でかい真鯛を捌いた - 今日の一語り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/small_editor/20191111/20191111093653.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-11-12 23:52:16 rich https://small-editor.hatenadiary.jp/entry/2019/11/12/235216 1.0 100%