small_editor https://blog.hatena.ne.jp/small_editor/ 今日の一語り https://small-editor.hatenadiary.jp/ 物欲論 先日下記の語りで、出刃包丁を手に入れた話を語った。 small-editor.hatenadiary.jp 魚をばんばん捌いているのだが、最近は1m弱のタチウオが結構釣れるので、それを捌くのに大活躍だ。 さて、鋼の和包丁にこだわったのだが、鋼にも種類があるようで・・・ 私が使っているのは青鋼のものとのこと。 白鋼と青鋼があるようだが、青鋼は白鋼よりも硬いとのこと。 硬いから、砥石で研ぐのも結構難しさを伴う、プロ向けのもののようだ。 砥石はあるから、そのうち研ぐけど、勉強してから研ごうかと思う。 図書館を眺めていたら・・・ 刃物あれこれ―金属学からみた切れ味の秘密 作者: 加藤俊男,朝倉健太郎 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmall-editor.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2019%2F11%2F19%2F232636" title="青鋼の出刃包丁だったらしい - 今日の一語り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/41IpCZUgPIL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-11-19 23:26:36 rich https://small-editor.hatenadiary.jp/entry/2019/11/19/232636 1.0 100%