small_editor https://blog.hatena.ne.jp/small_editor/ 今日の一語り https://small-editor.hatenadiary.jp/ 生活論 グルメ論 アジのさんが焼きという料理がある。アジのなめろうであれば知っているという方も多かろう。千葉県は房総の郷土料理だ。 新鮮なアジを捌いて刺身にし、まぁ、アジは新鮮であっても独特なくさみはあるゆえ、ショウガやネギなどと一緒に叩く。そして味噌を和える。それが なめろう。 その なめろう を大葉で巻いてゴマ油で焼いたものがさんが焼き。 実は私は、さんが焼きの方に初めに出会った。房総は館山に旅した時に地元の和食屋さんで初めて食べたらうまかったのだ。その後、釣りをするようになり、アジを釣って、美味しく食べるにはで、なめろうを作り始めたのだけれども、なめろうは生ゆえ、すぐに食べなければならぬ。滅多にないのだけ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmall-editor.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2020%2F09%2F10%2F230837" title="さんが焼き弁当に至るまで - 今日の一語り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/small_editor/20200909/20200909230942.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-10 23:08:37 rich https://small-editor.hatenadiary.jp/entry/2020/09/10/230837 1.0 100%