small_editor https://blog.hatena.ne.jp/small_editor/ 今日の一語り https://small-editor.hatenadiary.jp/ 散歩論 グルメ論 生活論 昨日夜釣りで釣った、なけなしの小アジ１匹、小ウミタナゴ１匹を「なめろう」にした。 なめろう とは千葉県は房総の郷土料理で、皿をなめるほど美味しいということから由来しての命名された料理だが、確かにうまいのだ。 新鮮で、刺身で食べられる魚を釣らねば作れないので、なめろうを作るというのは、なかなかハードルが高い。 また、まぁ、刺身におろすというのはなかなか技量が必要な捌きの技術ですよね。 www.youtube.com ノーカットでお送りしましたが、こんな感じで捌きます。 佐賀県、多久市の吉田刃物の鋼の包丁があってこその捌きですけどね。 あと、混ぜ込むショウガとネギのみじん切りは妻にやってもらってい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fsmall-editor.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2022%2F11%2F12%2F231854" title="釣ったなけなしの小アジ一匹と小ウミタナゴ一匹で&quot;なめろう&quot;をつくる - 今日の一語り" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/small_editor/20221112/20221112204015.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-11-12 23:18:54 rich https://small-editor.hatenadiary.jp/entry/2022/11/12/231854 1.0 100%